Text

BROWNIES LEGENDARIS UNTUK USAHA BOGA

---

Baking atau yang sering disebut pemanggangan merupakan teknik dalam pengolahan pangan menggunakan oven kompor atau oven listrik untuk mematangkan masakan tertentu tanpa menggunakan minyak atau air sebagai medium pindah panas. Sumber panas yang digunakan oleh oven kompor adalah panas api dari kompor, sedangkan oven listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya. Proses baking dapat diatur atau dikontrol sehingga sesuai dengan kondisi proses yang diharapkan. Tentunya waktu pengovenannya bergantung pada jenis produk pangan yang dipanggang. Produk pangan yang diolah menggunakan teknik baking antara lain: roti, cookies, brownies dan pastry. Umumnya proses pemanggangan dilakukan dengan suhu diatas 100°C atau tergantung pada jenis oven, bahan pangan, dan tingkat kematangan yang diharapkan.

Brownies, merupakan jenis cake bantet berbahan dasar cokelat dengan cita rasa manis, yang mana hampir semua orang menyukainya. Buku ini berisi 20 resep brownies legendaris yang dapat dijadikan untuk usaha Seperti Banana Milky Brownies, Gluten Free Brownies, Brownies Caramel, Cheesy Brownies, ,Crumble Chocolate Brownies, Lava Brownies, Melted Durian Brownies, dan Brownies Matcha Durian. Semoga dengan buku ini, para pecinta brownies bisa menemukan sensasi makan berbagai macam jenis brownies yang luar biasa, karena resep di buku ini "bukan brownies biasa". Dan semoga buku ini banyak membawa manfaat untuk semua, bisa membahagiakan orang yang kita sayangi dengan cara membuatkan brownies untuk mereka.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 PER b

Penerbit

JAKARTA : GRAMEDIA PUSTAKA UTAMA., 2022

Deskripsi Fisik

72 hlm.; 17x24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786020640112

Klasifikasi

641.8 PER b

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. II

Subjek

MASAKAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar